Se sei arrivata fino a qui ti faccio i miei complimenti… ciò significa che raggiunto un enorme traguardo!

L’ultima fase della dieta Dukan detta Fase di Stabilizzazione, altro non è che un ritorno ad un regime alimentare normale, senza nessuna limitazione nella scelta dei cibi, ma con alcune regole semplici:

– Durante tutta la settimana puoi mangiare quello che desideri ma una volta alla settimana devi mangiare solo proteine ​​come nella fase di “attacco“ e consumare 3 cucchiai di crusca al giorno.

Nella fase di stabilizzazione puoi scegliere qualsiasi giorno della settimana per mangiare solo proteine, ma Dukan consiglia il giovedi, perché generalmente è il giorno meno occupato, senza gli ospiti week-end o le voglie lunedì, ma può anche essere un qualsiasi altro giorno a tua scelta, a patto che ci sia sempre.

E’ fondamentale fare sport, ma non è necessario diventare improvvisamente una fan accanita della palestra, se non fai sport basta tenerti attiva durante la giornata, usa le scale invece dell’ascensore e fai una bella passeggiata invece di guidare.

La Fase di Stabilizzazione prevede anche di mangiare sempre la crusca d’avena, in quanto aiuta la digestione e riduce la quantità di calorie assorbite con gli alimenti. Inoltre, non è da sottovalutare, il fatto che la crusca si gonfia nello stomaco in modo da farti sentire più sazia molto più a lungo.

Menu per la Fase di Stabilizzazione della Dieta Dukan

Colazione: 1 fetta di pane integrale con formaggio magro + 1 yogurt magro oppure latte scremato oppure 1 uovo oppure affettato magro + caffè o tè

Spuntino: 1 frutto o 1 yogurt magro

Pranzo: 1 porzione di alimenti proteici a scelta tra carne, formaggi light, uova, pesce + verdura a piacere condita con limone, aceto balsamico o senape

Spuntino: 1 yogurt magro con 1 frutto (solo se non lo hai mangiato al mattino )

Cena: 1 porzione di alimenti proteici a scelta tra carne, formaggi light, uova, pesce + verdura a piacere condita con limone, aceto balsamico o senape + 40g di ricotta o formaggio magro

Importante: 2 volte alla settimana puoi aggiungere a pranzo o a cena 1 porzione di carboidrati a scelta tra riso, pasta o patate.

…E se per caso dovessi aumentare qualche chilo? Non aspettare di guadagnare troppo, blocca subito il tutto con due giorni di sole proteine e sei a posto!

Questa fase di Consolidamento ha inizio una volta che avrai raggiunto il tuo peso ideale, e dovrebbe durare 10 giorni per ogni chilo perso (es. persi 5kg = durata del consolidamento 50 giorni).

Questa è anche la parte della Dieta più difficile dal punto di vista psicologico, perché si inseriscono degli alimenti completamente nuovi, con la consapevolezza che non ci si dovrà abbuffare.

Verranno quindi introdotti ai cibi della fase di crociera, a base di proteine e verdure, i carboidrati come pasta, riso, cous cous, polenta, patate, ma non più di due volte a settimana, poi anche il pane integrale (non più di due fette al giorno) e formaggio (non più di 40g al giorno).

Durante la fase di consolidamento puoi anche aggiungere la frutta, ma limitarla ad 1 frutto di medie dimensioni 1 volta al giorno.

noltre due volte alla settimana è permessa una prelibata cena con praticamente qualsiasi ricetta desideri preparare… Si, esatto, può essere la pizza o delle patatine fritte o del gelato, a patto che:

– il giorno successivo si torni alla “Fase “di Attacco“.

– non fare due cene “libere” consecutive

– mai fare il bis dello stesso piatto e quindi non esagerare.

Consolidamento, per essere certa di non aumentare di peso, è mantenere un unico giorno alla settimana con sole proteine e nient’altro come nella fase di “attacco”

le novità di questa Fase di Consolidamento sono:

si può mangiare una porzione di frutta al giorno: una mela, due kiwi, due albicocche mature, una grande fetta di anguria e così via. I frutti vietati sono: banane, uva e ciliegie

si possono mangiare due fette di pane integrale al giorno

si possono mangiare 40 g di formaggio al giorno

ogni settimana si possono mangiare due porzioni di carboidrati come pasta, cous cous, riso e patate

si possono mangiare la coscia di agnello e di maiale

Menu per la Fase di Consolidamento della Dieta Dukan:

Colazione: 1 fetta di pane integrale con formaggio magro + yogurt magro oppure uova o affettato  o latte scremato + caffè o tè

Spuntino: 1 frutto

Pranzo: 1 porzione di alimenti proteici a scelta tra carne, formaggi light, uova, pesce + verdura a piacere condita con limone, aceto balsamico o senape

Spuntino: 1 yogurt magro con 1 cucchiaio e mezzo di crusca

Cena: 1 porzione di alimenti proteici a scelta tra carne, formaggi light, uova, pesce + verdura a piacere condita con limone, aceto balsamico o senape

Importante: 2 volte alla settimana, puoi aggiungere a pranzo o a cena 1 porzione di carboidrati a scelta tra riso, pasta o patate.

Una volta terminata la fase di attacco, il prossimo obiettivo è quello di raggiungere il tanto sognato peso forma.

La seconda fase della dieta Dukan è detta Fase di Crociera e dura fino al raggiungimento del peso forma. Possono dunque essere necessari diversi giorni, a seconda dei chili da perdere e della capacità che hai di smaltire i grassi.

Durante questa fase di crociera, perdi circa da 1 chilo a 1 chilo e mezzo a settimana e gli alimenti e le ricette sono sempre quelle concesse nella prima Fase di Attacco, con la differenza che si aggiungono a giorni alterni, degli alimenti nuovi: le verdure.In poche parole, devi alternare dei giorni con sole proteine come facevi nella Fase di Attacco, e giorni dove puoi aggiungere delle verdure non amidacee come pomodori, cetrioli, ravanelli, asparagi, porri, insalate, fagiolini, cavoli e funghi.

Nella fase di crociera devi invece evitare le patate, i legumi, piselli, carciofi e la scorzonera e anche qualsiasi tipo di frutta, carboidrati e condimenti grassi.

Menu per la Fase di Crociera della Dieta Dukan:

Colazione: yogurt o formaggio magro con 1 cucchiaio e mezzo di crusca oppure 1 budino con latte parzialmente scremato

Spuntino: 1 yogurt magro

Pranzo: Alimenti proteici consentiti nella fase di attacco + l’aggiunta a giorni alterni delle verdure non amidacee, crude o cotte ma condite solo con limone, senape, aceto balsamico, sale e pepe.

Spuntino: 1 yogurt magro

Cena: Alimenti proteici consentiti nella fase di attacco + l’aggiunta a giorni alterni delle verdure non amidacee, crude o cotte ma condite solo con limone, senape, aceto balsamico, sale e pepe.

Ogni dieta che si rispetti deve pur iniziare da qualche parte e il menu della Dieta Dukan prende il via con la fase di attacco.

Il menu della dieta Dukan in fase di Attacco dura 3-5 giorni a seconda del peso attuale, con un massimo di 10 giorni per chi ha necessità di perdere molto peso, con lo scopo principale di introdurre buone abitudini alimentari. Essa è anche la fase con un più alto risultato in perdita di peso.

I primi giorni sono sempre i più difficili in quanto devi fare i conti con le tue vecchie abitudini alimentari che, essendo consolidate, sono difficili da cambiare, ed è un buon espediente fare scorta in anticipo dei prodotti concessi dalla dieta , in modo che quando senti il desiderio di uno spuntino, hai a disposizione qualcosa di permesso a portata di mano.

Una regola fondamentale è quella di introdurre almeno 20 minuti di allenamento ogni giorno, stabilire fin dal primo giorno una corretta assunzione di acqua e mangiare almeno 2 cucchiai di crusca di avena al giorno, in qualsiasi forma che preferisci, come ad esempio emulsionata nello yogurt.

Alimenti Ammessi nel Menu per la Fase di Attacco:

Pollo coniglio e tacchino (esclusa la pelle e le ali)

Prosciutto magro

Manzo, vitello, o fegato di pollo

Molluschi e crostacei

Uova (fino a due al giorno)

Prodotti lattiero-caseari con basso contenuto di grassi

Aceto, senape, spezie, erbe aromatiche, aglio, cipolla

Ketchup (con moderazione)

Menu per la Fase di Attacco della Dieta Dukan

Colazione: caffè o tè con 1 yogurt magro con un cucchiaio e mezzo di crusca d’avena, oppure 200g di formaggio magro  e qualche fetta di affettato come tacchino, bresaola o prosciutto cotto light, oppure 1 uovo alla coque oppure 1 budino di latte scremato light.

Spuntino: 1 yogurt oppure 100g di formaggio fresco light

Pranzo: Petto di pollo alla griglia, oppure le uova, pesce, bresaola, gamberetti, pollo

Spuntino: 1 yogurt oppure 1 fetta di tacchino

Cena: va bene qualsiasi alimento proteico della fase di attacco come uova, pesce, prosciutto,bresaola, gamberetti, coniglio, pesce e in più per dolce 1 budino di latte scremato o uno yogurt