Ingredienti :

200gr farina di riso

150 gr zucchero

100gr burro

1 bustina di vanillina

2 tuorli

1 cucchiaino di lievito per dolci consentito

100 gr di cioccolato fondente di buona qualità

PREPARAZIONE :

Fate ammorbidire il burro per qualche secondo nel microonde. Montatelo con lo zucchero e unite i tuorli, la vanillina e la farina setacciata col lievito.
Montate ancora fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto unite il cioccolato precedentemente sminuzzato. Formate una palla con l’impasto, avvolgetelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz’ora circa.
Stendete l’impasto su un piano di lavoro usando della farina se dovesse essere ancora troppo molle. Ritagliate i biscotti con la formina che più vi aggrada e disponeteli su di una teglia.
Infornate per 10m circa a 180 gradi.

…Una volta sfornati potete cospargerli di zucchero al velo… se vi va….