Archivio tag: cioccolato

Datteri al cioccolato e frutta secca per Natale 2012

Pubblicato il da

Dei bocconcini golosi e veramente facilissimi da preparare, ma che, presentati in tavola, la rendono allegra ed accattivante.

DATTERI,CIOCCOLATO,FRUTTA SECCA, DESSER,DOLCI,

INGREDIENTI :

30 datteri

100 gr. cioccolato fondente

q.b. granella di pistacchio

100 gr. granella di mandorle

100 gr. granella di nocciole

PREPARAZIONE :

Iniziare la preparazione mettendo a fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel forno a microonde.

Nel frattempo prendere i datteri e snocciolarli. Versare la granella di frutta secca in tre diversi piattini.

Immergere per metà i datteri nel cioccolato e passarli in uno dei tre tipi di granella.

Disporre in un vassoio ricoperto di carta forno e lasciare solidificare. Servire in un piatto da portata.

datteri al cioccolato e frutta secca vanno preparati un paio di ore prima, anche la sera precedente, non è un problema. Serviteli gli uni disposti accanto agli altri in un piatto colorato da portata, rotondo o ovale.e per decolarli potete utilizzare dei confettini colorati o solamente rossi, per restare in tema natalizio.

Idee per il Natale dei bambini: I DOLCI DA GIOCARE

Pubblicato il da

Una delle cose più belle del Natale sono i dolci. Quando in casa ci sono dei bambini, poi, siano essi maschietti o femminucce, è particolarmente bello dilettarsi a preparare biscotti e dolciumi vari magari coinvolgendoli e facendo diventare tutto un gioco

1514778098.jpg

Procedimento:
Ricavate dalla mollica di un panettone la forma di una casetta di circa 12 x 8 di base e 12 di altezza, praticate due tagli obliqui sulla parte alta in modo da sagomare il tetto, che ricoprite con un rettangolo di marzapane di color rosa.
Spalmate le pareti di glassa si acquista già pronta, e applicatevi dei biscotti, formate le finestre con triangoli di marzapane, velateli di confettura e attaccatevi dei confettini colorati al cioccolato, se volete fare la base di appoggio per la cassetta potete usare un disco di pan di Spagna, e decoratela secondo la vostra fantasia

SAPEVI CHE….per migliorare LA MEMORIA dovresti consumare CACAO

Pubblicato il da

capture-20121114-213925.png

La velocità di rielaborazione cognitiva e le funzionalità mnemoniche a breve e a lungo termine appartenevano a chi assumeva dosi maggiori di flavonoli del cacao.Inoltre è stata rilevata una riduzione della pressione sanguigna nei soggetti ipertesi, un miglioramento dello smaltimento di radicali liberi e della sindrome dell’insulino-resistenza che causa diabete e obesità.In piu’consumato in polvere nelle bevande o nel classico formato tavoletta, migliorano sicuramente il nostro umore e probabilmente potrebbero essere un ottimo coadiuvante per contrastare demenza senile e Alzehimer.

LO SAPEVOOOO che Mangiare cioccolata FACEVA BENEEEEE

Pubblicato il da

donna-che-mangia-cioccolata.jpg

Il sogno impossibile di ogni goloso sembrerebbee essere una INASPETTATA realtà: mangiare cioccolata FA BENE! Non solo abbassa la pressione sanguigna e quindi riduce il rischio di malattie cardiovascolari,migliora il colesterolo e la regolazione dell’insulina, ma riduce anche la massa corporea.gli effetti positivi della cioccolata sulla massa corporea non sono legati alla quantità consumata – inutile abbuffarsi quindi – ma alla frequenza con cui la si consuma – che deve essere regolare e spesso.

Cupcakes al caffè

Pubblicato il da

Un dolcetto che è praticamente una torta in miniatura: una base al cacao e caffè, una crema morbida all’interno per farcire ed una copertura che è un’istigazione a metterci dentro le dita…

Cupcakes, al caffè,

Ingredienti per 4 persone

Per la base: 250 g di farina, 6 g di lievito per dolci, 1 cucchiaino di sale, 1 punta di bicarbonato, 237 ml d’acqua calda, 55 g di cacao amaro, 170 g di burro, 300 g di zucchero, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di caffè istantaneo. Per il ripieno: 250 g di mascarpone, 2 cucchiaini di latte, 2 cucchiaini di caffè istantaneo, 120 g di zucchero a velo. Per la copertura: 110 g di cioccolato tritato finemente, 85 g di burro ammorbidito, 3 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di caffè solubile, 1/2 cucchiaino di vaniglia, 300 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale.

Preparazione “Cupcakes al caffè”

Scaldate il forno a 175°C.  Mettete i pirottini di carta per cupcakes in ciascuna formina di uno stampo per muffiin da 24.In una ciotola media miscelate la farina, il lievito, il sale ed il bicarbonato setacciati e mettetela da parte.n una ciotola piccola stemperate il cacao con l’acqua calda fino a quando sarà ben sciolto; mettete da parte.In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche per circa 30 secondi, quindi incorporate gradualmente lo zucchero continuando a montare dopo ogni aggiunta.Aggiungete le uova, una alla volta, facendo incorporare ciascuno.Unite la vanillina.Con le fruste a bassa velocità incorporate in modo alternato il composto di farina insieme al caffè solubile ed il composto con il cacao sbattendo giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.Dividete la pastella nelle formine riempiendole fino a 2/3.Infornate per 20-25 minuti o fino a doratura, verificate la cottura con la prova stecchino.in una ciotola media, montate gli ingredienti per il ripieno con le fruste elettriche a velocità media fino a che otterrete un composto liscio.Trasferite il composto in una sac a poche con bocchetta liscia di 1/2 cm di diametro.Praticate un foro nei cupcakes freddi in modo tale che possano accogliere la farcia In una ciotola adatta al microonde, fate fondere il cioccolato al microonde al massimo della potenza per 45 secondi.Mescolate continuando a sciogliere al microonde per 15 secondi mescolando ogni volta fino a che risulti completamente sciolto. Fate freddare leggermente, circa 5 minuti.In un’altra ciotola media, montate il burro con 3 cucchiai di latte ed 1 cucchiaino di caffè istantaneo, la vaniglia ed il pizzico di sale utilizzando delle fruste elettriche a velocità bassa fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.Incorporate, sempre montando, lo zucchero a velo, 120 g alla volta, fino a che otterrete un composto liscio.Trasferite il composto in una sac a poche dotata di una bocchetta di 2 cm di diametro. Decorate con questo composto i cupcakes

….Che altro vi serve sapere per convincervi a prepararli?

Biscottini di riso al cioccolato [per Celiaci ]

Pubblicato il da

capture-20120913-143432.png

Ingredienti :

200gr farina di riso

150 gr zucchero

100gr burro

1 bustina di vanillina

2 tuorli

1 cucchiaino di lievito per dolci consentito

100 gr di cioccolato fondente di buona qualità

PREPARAZIONE :

Fate ammorbidire il burro per qualche secondo nel microonde. Montatelo con lo zucchero e unite i tuorli, la vanillina e la farina setacciata col lievito.
Montate ancora fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto unite il cioccolato precedentemente sminuzzato. Formate una palla con l’impasto, avvolgetelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz’ora circa.
Stendete l’impasto su un piano di lavoro usando della farina se dovesse essere ancora troppo molle. Ritagliate i biscotti con la formina che più vi aggrada e disponeteli su di una teglia.
Infornate per 10m circa a 180 gradi.

…Una volta sfornati potete cospargerli di zucchero al velo… se vi va….

Salame al cioccolato [detto anche salame del prete ]

Pubblicato il da

salame,cioccolato,dolce,desser,

Ingredienti:

200 grammi  di cioccolato fondente,

100 grammi  di burro,

150 grammi  di biscotti (oro saiwa),

2 tuorli,

50g di mandorle.

PREPARAZIONE:

Mettere il cioccolato in un pentolino.Sciogliere a bagnomaria ed aggiungere il burro.Sbriciolare grossolanamente i biscotti con l’aiuto di un matterello.Metterli in una terrina (conservando a parte le briciole finissime) ed aggiungere le mandorle.Versare il cioccolato fuso ed i due tuorli.Mescolare ed arrotolare nella carta da forno, dando la forma di un salame.Mettere in frigo per un’ora e mezza.Srotolare e passare nelle briciole dei biscotti per dare l’effetto “insaccato”.Mettere in frigo per un’altra mezz’ora.Tagliare a fette e servire il salame di cioccolato.

Molto gustoso piacerà ai grandi e ai piccini.Poi è facile da preparare adatto a tutti,e a chi non piace la cioccolata?E allora cosa aspettate? correte a prepararlo

Dolcetti Al Cioccolato Col Cuore Caldo [per Celiaci ]

Pubblicato il da

I dolci per celiaci non possono comprendere nessuna crema e ingredienti che utilizzi farina o un qualsiasi altro ingrediente che contenga il glutine. Per non mangiare sempre le solite meringhe è necessario trovare delle alternative che consentano di preparare dolci gustosi, ma privi di glutine.

celiaci,senza glutine,desser,dolce,cioccolato,

INGREDIENTI

150gr.di cioccolato fondente

150 gr.di burro

100 gr.di zucchero

40 gr.di farina schaer o farmo o altra consentita

pangrattato schaer o altro consentito

3 uova zucchero a velo

1 pizzico di sale

Il bello di questa ricetta è che puoi tenere i dolcetti in freezer e cuocerli quando vuoi, ideale per inviti all’ultimo momento! Preparazione: Spezzetta il cioccolato, sciogli il cioccolato a bagno maria assieme al burro mescolando in continuazione. Lascia intiepidire il cioccolato, aggiugni le uova una alla volta,un pizzico di sale ed infine la farina mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Prepara gli stampini (quelli di alluminio usa e getta): imburra gli stampini uno ad uno e spolverizzali col pan grattato. Versa il composto lasciando due centimetri almeno di bordo. Copri con l’alluminio e metti in freezer per due ore. Elimina l’alluminio e cuoci a forno caldo a 220 °C per 15 minuti circa, fino a quando si crepa. Sforna e trasferisci capovolgendo lo stampino su un piatto, aggiungi sopra lo zucchero a velo e servi caldo.