Archivio tag: uova

Cicerchiata [Ricetta Umbra]

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Ingredienti

3 uova

2 cucchiai d’olio

2 cucchiai di Marsala

200 g circa di farina

450 g di miele

100 g di lamelle di mandorle

50 g di frutta candita

un limone

granella di zucchero per decorare

olio di oliva per friggere

PROCEDIMENTO

Sbattete in una ciotola le uova, unite 2 cucchiai di olio, il Marsala e la scorza di mezo limone finemente grattugiata.
Aggiungete poi, poco alla volta la farina in modo che l’impasto rimanga morbido e omogeneo. Con le mani modellate dei bastoncini della lunghezza di una matita; con un coltello tagliateli a pezzetti di circa 1 cm e arrotolateli in modo da ottenere tante palline. Friggeteli in abbondante olio caldo, scolandoli, non appena imbiondiscono, con la schiumarola e facendoli raffreddare su carta assorbente.
Spremete il succo di mezzo limone nel miele, versate il tutto in una padella e fate sciogliere a fuoco basso girando di continuo. Quando il miele comincia a friggere, levate la padella dal fuoco e unite le palline fritte, le mandorle a lamelle, la frutta candita tagliata a piccolissimi pezzetti e girateli con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto.
Ungete bene con dell’olio uno stampo col buco dalla capienza di 1 litro, versatevi il composto livellando la superficie e fatelo raffreddare per circa 2 ore. Al momento di servire rovesciate la cicerchiata sul piatto di portata e decorate con la granella di zucchero.

Cannoli [Ricetta Siciliana ]

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I cannoli, tipici dolci siciliani, un tempo venivano preparati solo in occasione del carnevale.
Ora anche questo semplice ma squisito dolce viene mangiato tutto l’anno ed in qualsiasi momento.
La ricotta deve essere assolutamente quella di pecora, più saporita di quella vaccina.

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Ingredienti per i cannoli:

150 g di farina

1 cucchiaio raso di cacao in polvere

1 cucchiaio raso di burro a temperatura ambiente

1 uovo

270 g di zucchero

1 cucchiaio di Marsala

per il ripieno:

150 g di zucchero a velo

300 g di ricotta

100 g di zucca

cedro e scorzette d’arancia candite a dadini

50 g di cioccolato fondente

Procedimento

Preparate i cannoli impastando bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo che farete riposare un’ora avvolto in pellicola trasparente.
Spianate poi la pasta in modo da ottenere una sfoglia non troppo sottile da cui ritaglierete dei quadrati di 10 cm di lato. Arrotolateli ora diagonalmente sugli appositi cannoli in metallo fissando gli angoli col bianco d’uovo e pressandoli bene. Friggeteli in olio abbondante, ben caldo e, appena i cannoli saranno dorati, scolateli, fateli asciugare e rafreddare, prima di staccarli con molta cura dai tubi . Preparate ora la farcia passando al setaccio la ricotta freschissima, mescolandoci poi col cucchiaio di legno 130 g di zucchero al velo. Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere una crema soffice a cui aggiungerete i pezzetti di cioccolato e dadini di frutta candita e fate riposare in frigorifero per qualche ora.
Farcite i vostri cannoli con questo ripieno di ricotta e spolverizzateli con lo zucchero a velo avanzato.
Potete preparare sia i cannoli che il ripieno con 2 o 3 giorni di anticipo. La ricotta la conservate in frigorifero mentre i cannoli in una scatola di metallo. È basilare riempirli all’ultimo minuto altrimenti perdono la loro croccantezza.


Bocconotti [Ricetta della Puglia ]

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Ingredienti Per 6 persone
per la pasta:

450 g di strutto

400 g di zucchero

5 tuorli di uova + 1 uovo intero

scorza di limone grattuggiato

1 kg.di farina 00

per la crema:

1 l di latte

7 tuorli di uova

60 g di maizena

1/2 stecca di vaniglia

200 g di marmellata di ciliege

abbondante olio per friggere

Procedimento

Impastate tutti gli ingredienti, formate una palla e lasciate riposare in frigo per 1 ora. A parte preparate la crema: mescolate in una pentola uova e la maizena, aggiungete il latte bollente, portate tutto in ebollizione per almeno 2 minuti mescolando continuamente ed aggiungete per ultimo la vaniglia. Fate raffreddare ricoprendo la crema ottenuta con la pellicola trasparente in modo che non si formi la pellicina.
Stendete la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Sistemate la pasta negli appositi stampini, inseriteci la crema fino a metà e poi sopra un cucchiaino di marmellata di ciliegie. Ricoprite lo stampino con un altro strato di pasta e fate cuocerein forno a 170º per circa 20 minuti.

Fricio’ [Ricetta del Piemonte-Valle D’Aosta]

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

250 ml di latte

200 g di farina

3 uova

50 g di uvetta sultanina ben strizzatta

100 g di zucchero

un pizzico di sale

scorza di limone grattugiata

Procedimento

Mettete la farina in una ciotola, versateci poco alla volta il latte in modo da ottenere una pastella piuttosto densa e liscia. Unite il sale, la scorza di limone, le uova (una alla volta) e l’uvetta strizzata. Riscaldate nell’ apposita pentol a l’olio e quando è ben caldo ma non bollente prendete con un cucchiaino un po’ di pasta e, aiutandovi con un altro cucchiaino, fate cadere l’impasto nell’olio. I friciò si gonfieranno e si gireranno da soli. Il segreto sta nel friggerli pochi per volta e sempre in abbondante olio. Appena saranno diventati ben gonfi e dorati, scolateli e adagiateli su della carta assorbente. Vanno serviti subito spolverizzandoli con lo zucchero a velo.

Crostoli [Ricetta del Friuli-Venezia-Giulia]

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Ingredienti

250 g di farina

1 uovo

100 g di burro ammorbidito

120 g di zucchero

1 busta di vanillina

un pizzico di sale

olio per friggere q.b.

zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il vino in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea.
Stendete la pasta ottenuta su di un piano infarinato ad uno spessore di circa 2 mm e ritagliatela con l’aiuto di una rotellina dentata in tante strisce, che vanno poi intrecciate in diversi modi.
Friggetene, pochi per volta, in abbondante olio e toglieteli quando avranno assunto un bel colore dorato chiaro.
Cospargeteli con abbondante zucchero a velo e se vi avanzano, potete conservarle per un paio di giorni riposte in un sacchetto di carta.

Pignoccata [Ricetta Calabrese]

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Ingredienti Per 4 persone

300 g di farina

3 uova

100 g di zucchero fuso

1 bicchierino di liquore Strega

1/2 bustina di lievito in polvere

25 g di burro

1/2 kg di miele

abbondante olio da friggere

granella colorata

PROCEDIMENTO

Versate nel mixer i primi 6 ingredienti in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Fatela poi riposare avvolta nella pellicola trasparente per circa mezzora in frigorifero. Su della carta da forno appoggiate la pasta, staccate dei pezzetti e formate dei bastoncini della grandezza del dito mignolo. Con l’ aiuto di un coltello, tagliateli metà e appoggiateli su di un telo leggermente infarinato. Fateli poi friggere fino a quando risulteranno dorati e scolateli su della carta assorbente. Sciogliete intanto in un tegame il miele a fuoco basso. Prima che prenda bollore, tuffateci dentro i bastoncini già fritti, spegnete il fuoco e mescolate molto dolcemente in modo che vengano ben ricoperti dal miele. Sistemateli a piramide sul piatto da portata. Decorate la pignolata spolverizzandola con la granella colorata.

Assurdo!! Bambino nasconde in casa delle uova che sono di un serpente super velenoso!

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Un bimbo di tre anni ha trovato delle uova nel giardino della sua casa e, inconsapevole di quello che potessero contenere, le ha nascoste nell’armadio della sua cameretta. Dopo qualche giorno, le uova si si sono schiuse ed ecco che la madre del bambino si è trovata davanti una sorpresa da far invidia a qualunque film horror: sette piccoli eastern brown snake, il secondo serpente piuù velenoso al mondo. Per fortuna, il bambino li aveva chiusi in una busta di plastica.


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Ma come si fa!!! 2o enne ingoia 28 uova per scommessa,ma subito dopo muore!

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TUNISI – Una scommessa gli è stata fatale: un giovane di 20 anni è morto a Kairouan nel centro della Tunisia, poco dopo avere ingurgitato 28 uova crude, per una scommessa con alcuni amici. Lo ha reso noto la Shems FM, precisando che l’ammontare della scommessa non è stato precisato. Dhaou Fatnassi, 20 anni, ha inghiottito tutte le uova in un sol boccone, ma è stato preso subito dopo da forti dolori addominali. È morto proco prima del suo arrivo in ospedale.

fonte leggo

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Sapevi che….Le sigarette di contrabbando contengono peli di topo e uova d’insetto

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I clan della criminalità organizzata hanno rivitalizzato il contrabbando di sigarette riportandolo a cifre decisamente superiori a quelle immaginate. Un’analisi, però, ha rivelato come queste sigarette siano fatte con materiali che definire di scarto è un complimento. All’interno ci sono peli di topo, uova di insetti, zanzare, filamenti di metallo, pesticidi, arsenico, segatura, escrementi, capelli e piombo.

Struffoli [TIPICI DOLCI NAPOLETANI]

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Gli struffoli sono tra i dolci piu’ conosciuti della tradizione napoletana. Palline di pasta fritta avvolte nel miele e ricoperte di coloratissimi confetti che, solo a guardarle,  mettono tanta allegria.

Brandy, burro, farina, Lievito, olio, struffoli, uova, zucchero

INGREDIENTI:

Farina 700 gr

Zucchero 100 gr

Miele 400 gr

Burro 150 gr

Uova 4

Vaniglia 20 gr

Lievito 25 gr

Brandy

Olio (per friggere)

PREPARAZIONE :

Disporre la farina sul piano di lavoro e aggiungere lo zucchero, le uova, il burro (ammorbidito precedentemente), la vaniglia e il lievito.A questo punto impastare bene ed energicamente affinchè non si ottiene un panetto di pasta omogeneo che andrà lasciato riposare per 4 ore.Passate le 4 ore cominciate a lavorare la pasta, ottenendo delle piccole palline da friggere in olio bollente. A cottura ultimata lasciate raffreddare.Far scaldare il miele assieme ad un bicchierino di Brandy e ad un bicchierino d’ acqua, portandolo ad ebollizione. A quel punto aggiungere gli struffoli e girare di continuo. Quando son pronti toglierli e adagiateli su un vassoio decorandoli a piacere ( con frutta candita, confetti ecc…).

CONSIGLIO:

Aggiungendo un pizzico di bicarbonato all’impasto degli struffoli, e lasciandolo poi riposare per un paio d’ore,  otterrete delle palline più gonfie.