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Donuts: Le ciambelline di Homer Simpson![che si preparano anche a Natale ]

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Ingredienti

1 kg di farina

150 g di latte

40 g di lievito di birra fresco

2 uova

acqua q.b.

50 g di zucchero

3 pizzichi di sale

4 cucchiai di rum

olio per friggere

PREPARAZIONE :

 

Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido. In una capace ciotola ponete le uova, il lievito sciolto nel latte, lo zucchero, il sale e il rum. Mescolate per uniformare l’impasto.Aggiungete poco alla volta la farina setacciata e impastate fino ad ottenere una pasta liscia e molto morbida (all’occorrenza aggiungete acqua). Proteggete la pasta con un canovaccio e lasciatela lievitare per 3 ore.Quando l’impasto sarà ben lievitato, lavoratelo per alcuni minuti e dividetelo in palline del peso di 50 g l’una. Aiutandovi con il dito, forate al centro la pasta e allargatela bene creando il buco della ciambella. Lasciate lievitare le ciambelle ancora per 20 minuti.  Friggetele in abbondante olio buttandone 2-3 alla volta. Scolate le ciambelle quando saranno dorate.

Idee per il Natale dei bambini: I DOLCI DA GIOCARE

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Una delle cose più belle del Natale sono i dolci. Quando in casa ci sono dei bambini, poi, siano essi maschietti o femminucce, è particolarmente bello dilettarsi a preparare biscotti e dolciumi vari magari coinvolgendoli e facendo diventare tutto un gioco

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Procedimento:
Ricavate dalla mollica di un panettone la forma di una casetta di circa 12 x 8 di base e 12 di altezza, praticate due tagli obliqui sulla parte alta in modo da sagomare il tetto, che ricoprite con un rettangolo di marzapane di color rosa.
Spalmate le pareti di glassa si acquista già pronta, e applicatevi dei biscotti, formate le finestre con triangoli di marzapane, velateli di confettura e attaccatevi dei confettini colorati al cioccolato, se volete fare la base di appoggio per la cassetta potete usare un disco di pan di Spagna, e decoratela secondo la vostra fantasia

Biscottini speziati da appendere all’albero di Natale

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E se quest’anno le decorazioni dell’albero di Natale le creaste voi? Biscottini di diversa forma e colore, da decorare con la glassa, confetti colorati, codette e zuccherini. E vi assicuro che quest’anno non ci sarà bisogno di smontare l’albero!

 

Biscotti, cannella, decorazioni, glassa, Ricette di Natale, zenzero

INGREDIENTI:

350 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro

100 gr di miele

1 uovo

1 cucchino di bicarbonato

1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di zenzero

1 pizzico di sale


Per la glassa: 150 gr di zucchero a velo

1/2 albume

1 cucchiaino di succo di limone

colorante alimentare q.b.

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti e impastate bene. Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.Stendete l’impasto e formate biscotti utilizzando stampini diversi. Formate anche un piccolo foro che servira per far passare il nastrino.Infornate in forno già caldo e fare cuocere a 180° per 10/15 minuti (a seconda del forno).Preparate quindi la glassa mescolando l’albume, lo zucchero a velo, il limone ed il colorante. La glassa dovrà essere abbastanza densa (altrimenti potete aggiugnere altro zucchero a velo). Decorate i biscotti una volta raffreddati utilizzando una sacca da pasticcere dal beccuccio stretto.Quando la glasa si sarà solidificata, fate passare un nastrino nel foro di ciascun biscotto e appendete al vostro albero.

SUGGERIMENTO :

Se non disponete di una sacca da pasticcere potete crearla da voi preparando un cono con la carta da forno e tagliandone poi l’estremità.


Pandoro

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Il pandoro è insieme al panettone il dolce di Natale per eccellenza. Anche se a prima vista potrebbe sembrare il contrario, la preparazione del pandoro è più lunga e complessa rispetto a quella del panettone ma volete mettere la soddisfazione preparare un pandoro artigianale da offrire a parenti e amici durante pranzi e cenoni?

burro, farina, pandoro, Ricette di Natale, tuorlo, uova, zucchero

INGREDIENTI :

250  gr di farina + q.b. per l’impasto iniziale 

180 gr di burro

2 uova  intere + 3 tuorli

3 cucchiai di zucchero

1 panetto di lievito di birra

1 cucchiaino di vanillina 

1 pizzico di sale

Preparazione :

In un recipiente versate una tazzina di acqua tiepida e scioglieteci il lievito di birra. Aggiungete poi farina quanto basta a ottenere un impasto non appiccicoso, che lascerete poi lievitare, coperto da un panno,  per 25 minuti.Trascorso il tempo, in un altro recipiente mescolate 1 uovo e 1 tuorlo con 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungete poi 10 gr di burro fuso e infine 70 gr di farina. A questo impasto unite quello precedentemente lievitato. Lavoratelo per bene, poi copritelo e lasciatelo lievitare per circa un’ora, durante la quale dovrà raddoppiare il suo volume.Quando anche il secondo impasto avrà lievitato, mescolate un uovo intero e due tuorli con 2 cucchiai di zucchero e 20 grammi di burro fuso. Aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino di vanillina. Infine aggiungete 180 gr di farina.L’impasto deve essere morbido ma lavorabile e non deve attaccarsi alle mani, altrimenti sarà necessario aggiungere dell’altra farina.Stendete la pasta con il mattarello e dategli la forma di un quadrato. Al centro del quadrato ponete 150 gr di burro in pezzetti. A questo punto chiudete in quadrato portando i quattro angoli verso l’interno e stendete nuovamente l’impasto dandogli la forma di un rettangolo.Ripiegate l’impasto tre volte e lasciate lievitare 25 minuti.Passato il tempo di lievitazione, stendere nuovamente l’impasto, conferitegli di nuovo la forma di un rettangolo e piegatela nuovamente in tre parti e lasciatela lievitare altri 25 minuti.Ponete l’impasto nell’apposito stampo e lasciarlo lievitare fino a che l’impasto non arrivi ai bordi dello stampo.Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti, portando la temperatura a 160° a metà cottura.Verificate con uno stecchino lungo (del tipo per spiedini) che l’interno sia cotto.Togliete il pandoro dal forno e lasciatelo raffreddare prima di servire.

..se poi  desiderate stupire i vostri ospiti tagliatelo a forma di stella e fra uno strato e l’altro mettetegli dentro un po’ di gelato dell gusto che preferite ottimo al caffe’ e alla giaduja….